Vasito de chocolate

INGREDIENTES
Mousse de chocolate
200g de chocolate semiamargo
50g de mantequilla
250g de crema de leche
Merengue suizo
150g de azucar
3 claras
Armado y decoración
200ml de crema de leche
2 mangos
100g de merenguitos

PREPARACIÓN
Mousse de chocolate
1. Derretir el chocolate junto con la mantequilla. reservar.
2. Batir la crema de leche a medio punto e incorporar y mezclar con el chocolate y la mantequilla derretidos.
Merengue suizo
3. Colocar el azúcar junto con las claras en un recipiente de metal,llevar a baño María, revolviendo con una espátula hasta que el azúcar se disuelva.
4. Una vez que el azúcar se haya disuelto completamente, batir a velocidad máxima hasta lograr un merengue firme y frío.
5. Incorporar el merengue a la preparación de crema y chocolate con movimientos envolventes, utilizando una espátula plástica.
Armado y decoración
6. Servir la mousse de chocolate en los vasitos. Cubrir la superficie con una cucharada de crema semibatida.

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