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Enrollado red velvet

INGREDIENTES
5 huevos
200 g de azúcar 
1 cucharadita de miel
40 g de harina 
10 g de cacao en polvo
1 pizca de sal
50 g de mantequilla derretida
1 pizca de colorante comestible rojo
Azúcar pulverizada 
Creme cheese (ver en el siguiente link) (https://endulzatuvidayladelosquemasquieres.blogspot.com.co/2017/09/tecnicas-tener-en-cuenta.html).

PREPARACIÓN
1. Batir los huevos, el azúcar y la miel hasta alcanzar un punto cremoso.
2. Tamizar la harina, el cacao y una pizca de sal. Incorporarlos a la preparación anterior poco a poco. Añadir la mantequilla derretida y el colorante rojo.
3. Volcar la preparación en una bandeja para horno, con papel parafinado sobre la base. Esparcir la preparación con una espátula. Hornear a 200°C durante 15 min. Retirar y esparcir el cream cheese sobre éste y enrollar con ayuda de un paño. Por último decorar con azúcar pulverizada.

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