Cupcakes con miel

INGREDIENTES
60 g de mantequilla
115 g de azúcar
1 huevo
85 g de miel
225 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
240 ml de leche
Glaseado
150 g de mantequilla
200 g de queso crema
Colorante comestible amarillo
150 g azúcar pulverizada
10 flores de lavanda
Ralladura de un limón

PREPARACIÓN
1. En una taza, batir mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
2. Añadir el huevo y la miel. Continuar batiendo hasta que los ingredientes se integren.
3. Incorporar la harina y el polvo para hornear, intercalándolos con la leche. Verter la preparación en moldecitos de papel ubicados dentro de moldes para cupcakes, cubriendo hasta 3/4 partes de cada uno. Hornear a 180°C durante, aproximadamente, 15 min. Retirar y dejar enfriar.
Glaseado
4. Mezclar la mantequilla con queso, hasta obtener una preparación lisa y cremosa. Añadir una pizca de colorante amarillo y revolver bien.
5. Agregar el azúcar pulverizado, las flores de lavanda y la ralladura de limón. Disponer la crema dentro de una manga con boquilla. Colocar un poco de crema sobre los cupcakes .
6. Decorar con lo que desee, (ralladura de limón).

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CREAM CHEESE Para realizar 400 g de cream cheese. INGREDIENTES 100 g de mantequilla 225 g de queso tipo americano 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 g de azúcar pulverizada PREPARACIÓN1 1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el queso hasta que ambos ingredientes se incorporen bien. 2. Añadir la esencia de vainilla. 3. Agregar a la preparación anterior el azúcar pulverizado y mezclar hasta obtener una crema homogénea. 4. Verter la preparación en otro recipiente y reservar en la nevera hasta que adquiera consistencia. Si se desea, colorear con colorante comestible. Ideal para decorar cupcakes y ponqués.

Cheesecake con cerezas

INGREDIENTES 2 paquetes de galletas de vainilla 150 g de mantequilla 300 g de queso crema 200 g de azúcar 300 g de queso tipo americano (amarillo) 300 ml de crema de leche 6 huevos ralladura de 2 limones 1 cucharadita de esencia de vainilla cerezas en almibar PREPARACIÓN 1. Procesar las galletas de vainilla hasta obtener un polvo y verter en un tazón. Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas hasta formar una pasta. 2. Verter la preparación en moldes de aros, tapados con papel aluminio hasta la mitad. Hornear a 200°C durante 5 min. Retirar y dejar enfriar. 3. En un recipiente aparte, colocar el queso crema y agregar el azúcar. Batir hasta la preparación resulte cremosa. Añadir el queso tipo americano y la crema de leche. Continuar el batido hasta obtener una mezcla uniforme. 4. Agregar los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. 5. Volcar la preparación sobre la masa de galletas ya fría. Hornear a 180°C durante 1 hora. Apagar el horno y dejar e...

Chocolate y merengue

INGREDIENTES 60 g de cacao en polvo 60 ml de agua hirviendo 50 g de mantequilla 300 g de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 165 g de harina 10 g de polvo para hornear 1 pizca de sal 230 ml de leche Merengue italiano 200 g de azúcar Agua, cantidad necesaria 3 claras PREPARACIÓN 1. En una taza, disolver el cacao en el agua hirviendo. reservar. 2. Aparte, batir mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir el cacao disuelto. 3. Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar. 4. Añadir la harina, el polvo para hornear y la sal tamizados, intercalando con la leche. Verter la preparación dentro de moldes de papel ubicados en moldes para cupcakes hasta cubrir las 3/4 partes de cada molde. Hornear a 170°C durante 20 min, aproximadamente. Merengue italiano 5. Colocar el azúcar en una olla y cubrir con agua. Llevar a fuego y dejar hervir. Cuando el almíbar esté a 110°C, empezar a batir a punto de nieve las claras. Cuando ...

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